TIPS para uso diario de las planchas de piedra volcánica ORNAMENTAL para asar

volcánico doble con base

TIPS para uso diario de las planchas de piedra volcánica ORNAMENTAL para asar

Si quieres que la piedra volcánica te dure muchos años, únicamente debes tener en cuenta una serie de consejos que se asemejan bastante a los que se deben seguir para conservar un satén teflón o de otro material:

  • Calienta la piedra de forma gradual, sobre todo la primera vez. Puedes calentarla en el horno, en la parrilla a gas o en los fogones de tu cocina.
  • Comprueba si ha llegado a una temperatura  vertiendo una cucharada pequeña de agua sobre la piedra volcánica. Si desaparece en menos de 5 segundos, ya está lista!
  • Para evitar que la carne más magra o delgada se pegue, pasa un trozo de papel de cocina mojado en aceite de oliva por la superficie de la piedra volcánica.
  • Si eres un purista, y quieres conservar el sabor al 100% sin que la comida se pegue, simplemente echa una pizca de sal de mar sobre la piedra y a continuación pon encima la carne.
  • Para evitar que se transmitan sabores puedes cocinar la carne por una cara de la piedra, y darle la vuelta para preparar alimentos de sabores más suaves, como pueden ser las verduras o el pescado.
  • Si quieres cocinar distintos alimentos en la misma cara de la piedra volcánica, te aconsejo que antes restriegues por ella la mitad de un limón y retires los restos.
  • Cuando termines de cocinar no le eches agua al momento, deja que se enfríe antes hacerlo.
  • Puedes limpiarla con agua y sal o con un paño mojado en vinagre.
  • Si hay residuos que se resisten utiliza una espátula,o un cepillo de acero

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