Ventajas de utilizar la piedra volcánica en la gastronomía
1.-Las piedras volcánicas conocidas también
como exclusivas son las rocas que se
forman por el enfriamiento de lava en la
superficie terrestre su uso y beneficios
han sido probados en áreas industriales
de la salud tratamientos de belleza y
gastronomía y es que según los
entendidos preparar alimentos sobre este
mineral tienen múltiples beneficios
estas piedras son extraídas de una mina
2.-ubicada en la provincia de Chimborazo
tras convertirlas en planchas de gran
tamaño llegan hasta el taller de Freddy
Tapia quien es el encargado de procesar
las
Plato de piedra volcánica personalizados
3.-el primer paso es cortarlas de acuerdo
al tamaño requerido por el cliente
luego se les da la forma deseada pueden
ser ovaladas rectangulares redondas o
cuadradas
4.-una vez listas pasan a esta máquina en
donde se las talla el diseño que se
plasmará es previamente digitalizado así
la broca sigue las líneas guías en
cuestión de minutos se dibuja en las
planchas cualquier tipo de figura o
logotipo como el de nuestro programa los modelos y tamaños son variados
Tamaño de las piedras volcánicas
5.-por ejemplo la más pequeña es como para
una porción no 18 x 22 centímetros si
tenemos una piedra por ejemplo una de
las más grandes que podemos hacer es 40
centímetros por 40 centímetros por 60
que es más se la puede utilizar como
para restaurantes de que hacen parrilladas
o también para pizzerías
6.-hay planchas de piedras volcánicas para
todos los gustos y usos y están
destinadas para los profesionales de la
gastronomía así como para los
aficionados
Cómo se utiliza la piedra volcánica para asar carne?
7.1.-sólo es cuestión de colocar
la piedra sobre la hornilla de una
cocina a gas
y dejar que se caliente por 15 minutos y
listo
podemos preparar cualquier tipo de
alimentos
Ventajas y beneficios de utilizar la piedra volcánica
7.2.- después de salpimentar la carne de res y
pollo están listas para ir a la plancha
su cocción es mucho más rápida uniforme
conserva todos los jugos y lo mejor de
todo no se requiere de aceite por lo que
esta opción es mucho más saludable ya
que con los propios
de los propios aceites o las propias
grasitas de la carne es como se va a
preparar si no hay necesidad de ponerle
ningún tipo de grasa adicional
8.-otra de las propiedades de cocinar sobre
piedras volcánicas es que al momento de
alcanzar altas temperaturas aportan
nutrientes como el silicio magnesio y
hierro a los alimentos estas planchas
dan un sabor muy especial a los mariscos
las papas maduros y vegetales se cocinan
al instante
9.- incluso la preparación de un
ají casero sabe mucho mejor en este
mortero de piedra volcánica
9.1.-otro de los
beneficios de este material es que su
limpieza es muy sencilla es
antiadherente y puede ser utilizado
ilimitadamente
9.2.-por supuesto podemos hacer carne de res
podemos hacer chuletas de cerdo podemos
por ejemplo hacernos unas brochetas de
camarón podemos hacer incluso hasta lo
que es las conchas asadas sin problema
10.-al ser un amante de la gastronomía y
debido a que su proyecto cada vez tiene
más acogida
Freddy decidió crear este
recetario digital en donde usted
aprenderá de manera rápida y sencilla a
preparar desde un contundente tomahawk
hasta una apetitosa pizza a la piedra
11.- cocinar sobre piedras volcánicas tiene
una serie de ventajas aparte de ser
mucho más saludable las carnes conserva
sus jugos naturales y su sabor es
simplemente espectacular sin duda una
experiencia gastronómica diferente que
debe animarse a probar
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