SET VOLCANICO PIZZA A LA PIEDRA

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SET VOLCANICO PIZZA A LA PIEDRA

Existe un sabor exquisito y difícil de describir que se presenta cuando horneamos el pan o pizza de forma artesanal en horno de piedra, por lo cual no es raro que aún con los grandes avances en cuanto a hornos industriales, todavía un sin número de pizzerías y panaderías de prestigio realicen la cocción en hornos de piedra.

Una de las mejores maneras para hornear de esta forma es usando piedra volcánica, ideal para un horneado rápido pero con ese toque exquisito que esperamos saborear en un horneado artesanal, independientemente si la piedra volcánica se calienta en horno de gas, eléctrico u otro.

Mortero de piedra volcánica

En la cocina diaria el mortero ha pasado a ser un objeto superfluo, accesorio, del que solo nos acordamos haciendo un gran esfuerzo y nos permitimos el lujo de dedicar tiempo pausado a la preparación de un determinado plato.

Este utensilio rompe fibras, ablanda texturas, tritura frutos secos y muele especias y semillas, machaca hierbas y deja salir el agua natural o los aceites de los ingredientes, creando emulsiones más o menos homogéneas, conservando el color y la textura, potenciando los aromas.

Incluye:

  1.  Plancha de piedra volcánica redonda de 39 cm de diámetro para horno
  2. Mortero de piedra volcánica de 16cm de diámetro y 5cm de altura
  3. Base de madera para servir pizza. Dimensión de 35cm de diametro
  4. Cortador de pizza
  5. Cepillo de limpieza
  6. Recetario digital e instrucciones de uso.

 

 

24 disponibles

  • 49.97$ (IVA Incl.)
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Descripción

SET VOLCANICO PIZZA A LA PIEDRA

Plancha Volcánica Horno 

ORNAMENTAL Piedra Volcánica Para Horno Pizza

Existe un sabor exquisito y difícil de describir que se presenta cuando horneamos el pan o pizza de forma artesanal en horno de piedra, por lo cual no es raro que aún con los grandes avances en cuanto a hornos industriales, todavía un sin número de pizzerías y panaderías de prestigio realicen la cocción en hornos de piedra.

Una de las mejores maneras para hornear de esta forma es usando piedra volcánica, ideal para un horneado rápido pero con ese toque exquisito que esperamos saborear en un horneado artesanal, independientemente si la piedra volcánica se calienta en horno de gas, eléctrico u otro.

 

DESCRIPCIÓN
Esta plancha de piedra volcánica marca ORNAMENTAL funciona perfecto en horno (soporta altas temperaturas, superiores a 400 grados), siendo la opción perfecta para un horneado delicioso de pan o pizza en casa, pero con un sabor al más puro estilo artesanal.

Con dimensiones de 39cm de diámetro, esta piedra volcánica se caracteriza por su gran capacidad para capturar el calor y transmitirlo rápido a la masa que se está horneando, y con ello ahorrando tiempo, el cual es típicamente muy superior cuando se hornea en un horno de leña o piedra convencional.

Pero el tiempo no es la única ventaja de esta piedra volcánica  ya que el flujo de calor que se transmite rápido se denota en un efecto de expansión de la masa, haciendo que el horneado sea más suave y esponjoso, pero con una cubierta de nuestro pan o pizza crujiente, dejando nuestro horneado emulando de forma perfecta ese sabor y textura que un horno de gas o eléctrico no pueden ofrecer por si solos.

Fácil de usar

Poner a pre calentar por 15 minutos en el horno a 200 grados

Mortero de piedra volcánica

En la cocina diaria el mortero ha pasado a ser un objeto superfluo, accesorio, del que solo nos acordamos haciendo un gran esfuerzo y nos permitimos el lujo de dedicar tiempo pausado a la preparación de un determinado plato.

Este utensilio rompe fibras, ablanda texturas, tritura frutos secos y muele especias y semillas, machaca hierbas y deja salir el agua natural o los aceites de los ingredientes, creando emulsiones más o menos homogéneas, conservando el color y la textura, potenciando los aromas.

Las especias recién molidas proporcionan una intensidad aromática superior que marca la diferencia en platos donde juegan un papel clave, como en un curry.

Nos permite así crear nuestras propias mezclas personalizadas, con la cantidad exacta necesaria, evitando acumular especias molidas en el cajón durante meses que terminan siendo insípidas.

Incluye:

  1.  Plancha de piedra volcánica redonda de 39 cm de diámetro para horno
  2. Mortero de piedra volcánica de 16cm de diámetro y 5cm de altura
  3. Base de madera para servir pizza. Dimensión de 35cm de diametro
  4. Cortador de pizza
  5. Cepillo de limpieza
  6. Recetario digital e instrucciones de uso.

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