PIEDRA VOLCÁNICA PARA HORNEAR PIZZA Y PAN
Existe un sabor exquisito y difícil de describir que se presenta cuando horneamos el pan o pizza de forma artesanal en horno de piedra, por lo cual no es raro que aún con los grandes avances en cuanto a hornos industriales, todavía un sin número de pizzerías y panaderías de prestigio realicen la cocción en hornos de piedra.
Una de las mejores maneras para hornear de esta forma es usando piedra volcánica, ideal para un horneado rápido pero con ese toque exquisito que esperamos saborear en un horneado artesanal, independientemente si la piedra se calienta en horno de gas, eléctrico u otro.
Descripción
Esta plancha de piedra volcánica marca ORNAMENTAL funciona como ladrillo refractario, siendo la opción perfecta para un horneado delicioso de pan o pizza en casa, pero con un sabor al más puro estilo artesanal.
Con dimensiones 40x 30 x 3 cm, esta piedra volcánica se caracteriza por su gran capacidad para capturar el calor y transmitirlo rápido a la masa que se está horneando, y con ello ahorrando tiempo, el cual es típicamente muy superior cuando se hornea en un horno de leña o piedra convencional.
Pero el tiempo no es la única ventaja de esta piedra volcánica , ya que el flujo de calor que se transmite rápido se denota en un efecto de expansión de la masa, haciendo que el horneado sea más suave y esponjoso, pero con una cubierta de nuestro pan o pizza crujiente, dejando nuestro horneado emulando de forma perfecta ese sabor y textura que un horno de gas o eléctrico no pueden ofrecer por si solos.
Trabajamos a la medida de su necesidad. Contactos. : Freddy Tapia. 0992157497 Whatsapp. envíos a todo el país.